Chandeleur : les recettes mondiales !

Chandeleur : les recettes mondiales !

Aujourd’hui c’est la chandeleur ! Gourmandes, gourmands, réinventez la chandeleur avec des recettes de « crêpes » traditionnelles d’ailleurs.

La crêpe française

En France, chandeleur rime avec crêpes. Traditionnellement originaires de Bretagne, les crêpes se dégustent aujourd’hui avec différents accompagnements salés et/ou sucrés, de quoi faire un repas complet de crêpes. Des œufs, de la farine, du lait, et un bon mouvement du poignet droit pour faire sauter la première crêpe et le tour est joué.

 

Minute culture : la Chandeleur, autrefois nommée « Chandeleuse » (chandelle), est un mélange de cultures romaines, nordiques et chrétiennes. Mais quel est le rapport entre les chandelles et les crêpes ?

« À l’époque des Romains, ces derniers célébraient la fin de l’année au mois de février. Ils parcouraient la cité avec des flambeaux en signe de purification (festa candelarum) et ils mangeaient des galettes de céréales pour invoquer le retour du soleil. Chez les peuples nordiques, cette époque coïncidait avec la « fête de l’ours » qui sortait de son hibernation. Elle marquait le début d’une météo plus douce et du retour des terres fertiles. Par la suite, les Chrétiens ont repris cette fête pour célébrer la présentation de Jésus au Temple de Jérusalem. Des processions aux chandelles étaient alors organisées le jour de la purification.

Et les crêpes dans tout ça ?  Dans l’imaginaire collectif, la crêpe a continué d’être associée au soleil. Février étant le mois où les paysans commençaient à semer les terres, la superstition populaire voulait qu’ils mangent des crêpes faites à partir du blé de l’année passée pour « s’assurer » une bonne récolte. » 

 
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La bouquette de liège en Belgique  

Également appelée « vôte » en wallon liégeois, la bouquette (boûkète signifiant sarrasin ou blé noir) est une crêpe levée à la farine de sarrasin accompagnée de raisins secs. Cette dernière se mange traditionnellement accompagnée d’un vin chaud durant la période de Noël, pour la chandeleur et également lors de la fête du 15 août.

Les pancakes américains

 En Amérique du Nord, le 02 février on célèbre « le jour de la marmotte ». Mais bon… rien n’empêche de fêter la chandeleur. En Amérique on retrouve alors un spécialité : les pancakes (« pan » qui signifie casserole et « cake » qui veut dire gâteau), plus épais que les crêpes, ce sont des sortes de gâteaux poêlés qui s’accompagnent de plusieurs garnitures sucrées, la plus connue est « le sirop d’érable ».

 
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Le crumpet au Royaume Unis

Si vous ne connaissez pas le crumpet, il s’agit d’une crêpe épaisse nappée de clotted cream (crème épaisse) et de confiture, qui se déguste généralement le matin lors du breakfast ou à goûter lors du tea time. Pas entièrement une crêpe, ni un pancake, le crumpet est tout de même préparé avec les mêmes ingrédients que ces derniers. Petite particularité, de la levure fraîche pour faire lever la pâte.

Les blinis russe

Si vous avez envie de changement pour la chandeleur, optez pour les blinis russes. Similaires à nos crêpes, mais en un peu plus fin, les blinis sont à l’origine une galette à base de pâte au levain laissé gonfler avant de le diluer dans de l’eau ou dans du lait. Ceux-ci se dégustent généralement durant la fête de Maslenita (le mardi Gras ou la semaine des crêpes en Russie) avec du hareng, du beurre, de la crème fraiche ou encore du caviar. Cette célébration se passe pendant une semaine et fête la fin de l’hiver et le début des beaux jours.

 
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Le dorayaki au Japon

Pour une chandeleur à la japonaise, découvrez les dorayaki. Ces crêpes nippones superposées sont composées d’une pâte faite à base de farine, d’œufs et de sucres, et sont ensuite garnies avec une pâte d’haricots rouges azuki sucrée (appelée anko).

Injera en Ethiopie

Dégusté comme le pain en France, l’Injera fait partie du quotidien des Ethiopiens et accompagne chaque repas.  Cette crêpe sans gluten, préparée avec de la farine de teff (céréale éthiopienne) peut être farcie de différentes manières (par exemple avec de l’azifa, recette réalisée avec des lentilles).

 
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Hirams Plättar en Suède

Les crêpes soufflées à la suédoise « Hirams Plättar » sont concoctées à base de pâte à choux allégée avec des blancs en neige et de la crème fouettée et se dégustent généralement saupoudrées de sucre glace. Ces crêpes cuisent dans un premier temps à la poêle, s’assemblent deux par deux puis finissent au four.

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Le ski à l’étranger

Le ski à l’étranger

Les vacances d’hiver arrivent à grands pas. Pourquoi ne pas allier sports de glisse et apprentissage des langues ? Découvrez notre sélection des meilleures stations de ski à l’étranger, pour tous les goûts et pour tous les budgets.

Canada

Avec ses grands espaces forestiers et ses nombreuses montagnes enneigées, le canada est une très belle destination pour les vacances d’hiver. Même si elle n’est pas la destination la plus économique, elle peut tout de même en satisfaire quelques-uns.

À seulement 2h00 du Nord de Montréal, le Mont-Tremblant est une destination intéressante car elle possède plusieurs versants sur lesquels se trouve un total de 96 pistes. Connu comme étant le meilleur domaine skiable de l’Amérique du Nord, le domaine s’adapte à tous les niveaux de skieurs, mais également aux amateurs de ski de fond et de randonnées. Concernant l’après-ski, la station la plus prisée du Québec vous offrira de belles balades au sein du village de Tremblant, dans une ambiance très chaleureuse.

Suisse

Beaucoup plus proche de la France : la Suisse. Située en plein cœur des Alpes, la Suisse compte de nombreuses stations de ski familiales, et malgré les idées reçues, pas beaucoup plus chères qu’en France. Zermatt par exemple, est une très belle destination pour les skieurs passionnés, les mordus de sport de neige et les amoureux des beaux paysages enneigés. Avec un immense domaine skiable et des pistes ouvertes toute l’année, la station vous offrira une expérience exceptionnelle. Petite particularité, les voitures n’ont pas accès au village station, vous devrez alors prendre la navette. Labellisée «Family Destination» et possédant de nombreuses activités (patinoire, village d’igloos, pistes de luges…) les enfants n’auront pas le temps de s’ennuyer.

Italie

Localisée à 200 kilomètres au Nord de Venise dans le massif des Dolomites, la station de ski d’Alta Badia est une station réputée d’Italie. Décomposée en 6 villages (Badia, Corvara, Colfosco, La Villa, San Cassiano et La Valle) le domaine skiable s’étend sur environ 130 km de pistes de ski au pied du mont de Sella.

Partir au ski dans cette station italienne vous fera profiter d’après-ski très animés avec une multitude de bars, de restaurants et de discothèques !

 

Autriche

Et pourquoi pas partir au ski en Autriche ? Le domaine skiable de Sölden y est ouvert de septembre à mai. Possédant trois montagnes culminants à plus de 3000 m : le Gaislochkogel, le Tiefenbachkogl et le Schwarze Schneide, vous trouverez aussi bien des pentes à fort dénivelé que des descentes faciles et des pistes spéciales pour les enfants. Outre les sports de glisse, Sölden est réputée pour ses nombreux chemins de promenade. En effet, le village propose un réseau d’une trentaine de kilomètres le long du village et de la rivière. De plus, vous y retrouverez une ambiance authentique et conviviale ainsi que de nombreux événements comme par exemple, des compétitions internationales de ski et de snowboard.

Dubaï, EAU

Plus insolite, optez pour des vacances au ski en plein désert.

A l’intérieur de l’immense centre commercial Mall of the Emirates, la « station » Ski Dubaï est la plus grande station de ski indoor au monde.  Ski, snowboard, restaurants et autres activités hivernales, il y en a pour tous les goûts. Avec ses 80 m de hauteur et de largeur et ses 400 m de longueur sur un dénivelé de 60 m, la station comporte 5 pistes de ski qui varient selon leurs niveaux de difficultés. Malgré les apparences, ski Dubaï fonctionne comme toutes les autres stations de ski extérieures : véritable neige, forfaits, remontées mécaniques, équipement de ski…

Alors, quelle sera votre destination pour vos vacances au ski ?

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L’épiphanie à travers le monde

L’épiphanie à travers le monde

En ce 06 janvier 2022, de nombreux Français dégustent la fameuse galette des rois. Royaume pour les sudistes ou frangipane dans le nord de la France, la galette en ravit plus d’un !

L’Epiphanie (du grec epiphaneia signifiant « apparition » ou « avènement ») n’est pas fêtée qu’en France, et pas de la même manière. Tour d’horizon des traditions à travers le globe.

Quelle est l’origine de la galette des rois ?

L’Epiphanie est une fête religieuse qui, pour les catholiques, rappelle la visite des rois mages à l’enfant Jésus mais la galette n’est pas directement liée aux rois mages. Celle-ci puise ses origines dans la culture païenne, et est apparue pour la première fois durant l’Empire Romain, soit quelques siècles avant la naissance de Jésus. La tradition voulait qu’à l’occasion des Saturnales (fêtes qui célébraient le dieu Saturne), les romains célébraient le retour de la lumière après les longues nuits d’hiver.

La galette, de par sa forme et sa couleur, symbolisait le soleil. La fève (qui pouvait aussi être un haricot ou un pois chiche), avec sa forme d’embryon, symbolisait la renaissance, et celui qui l’obtenait pouvait être le roi le temps d’une journée. Par cette concordance des dates, la galette païenne et l’Epiphanie chrétienne ont fini par être associées à partir du XIIIème siècle.

Fun Facts France :

  • 68% des Français tricherait pour donner la fève aux plus jeunes
  • En France, la galette change de nom et de recette selon les régions : dans le Loiret on déguste la pithiviers, la nourolle en Normandie, la galette comtoise en Franche-Comté, le tortell en Catalogne…
  • Depuis 1975 la galette des rois dégustée à l’Elysée ne contient pas de fève, pratique jugée anti-républicaine.

Mexique

Au Mexique, l’Épiphanie se prépare 10 jours avant Noël avec les posadas (fêtes de voisinage reconstituant des scènes de la Nativité). A cette occasion, chaque famille apporte des friandises sur la place de chaque village. Celles-ci serviront à remplir les pinatas, d’énormes animaux en papiers mâchés très colorés qu’on suspend le jour de l’Épiphanie. Les enfants doivent essayer de briser la pinata afin qu’elle s’ouvre comme une corne d’abondance, déversant tout leur contenu de friandises.

Fun Fact :

– Au Mexique, la personne qui trouve la fève dans la « rosca de Reyes » (brioche aux fruits confits) ne devient mais le roi mais gagne le droit d’inviter tous les participants chez lui pour la chandeleur. où tous les convives sont invités à déguster des tamales.

– « Tous les ans, une galette des Rois géante offerte par le gouvernement de la ville de Mexico est découpée sur la place du Zócalo de la capitale »

Espagne

En Espagne, les enfants reçoivent leurs cadeaux de Noël le jour de l’Epiphanie. Cela afin d’être en accord avec l’origine de l’histoire selon laquelle les rois mages auraient apporté des présents à l’enfant Jésus à l’occasion de sa naissance. De plus, la veille, des carrosses défilent dans les rues en lançant des bonbons et des fruits confits, de quoi rappeler le Roscon de los Reyes, brioche aux fruits confits, aux amandes et au sucre glace, dégustée le jour de l’épiphanie.

Italie

Pour les Italiens, ce ne sont pas les rois mages mais la sorcière bienfaitrice Befana, qui distribue des cadeaux à tous les enfants sages et des… morceaux de charbon aux enfants moins sages. Le jour de l’épiphanie, on mange des petits biscuits appelés « Bafaninis ». À Venise, a lieu les Regatta delle Befane (régates de l’Épiphanie). C’est une course sur le Grand Canal où les hommes se déguisent en femmes. A cette occasion, les gondoliers défilent également déguisés en sorcières.

Grèce

Chez les Grecs, l’épiphanie a une tout autre signification. Celle-ci célèbre le baptême de Jésus par saint Jean-Baptiste dans les eaux du Jourdain. C’est pourquoi il est de tradition de se jeter dans les eaux bénits par les popes, pour attraper une croix jetée par un prêtre orthodoxe. Celui qui récupère cette croix, bénéficiera d’une excellente santé pendant toute l’année. Le gâteau traditionnel est la Vassilopita, celui-ci est un gâteau parfumé à l’orange dans lequel on a glissé une pièce.

Roumanie

En Roumanie, l’Épiphanie, également appelée Boboteaza, est aussi importante que dans les autres pays. Selon la tradition, les Roumains participent à des courses de chevaux, où les cavaliers sont préalablement bénits par un prêtre. « La sagesse populaire dit que, le 6 janvier, si une femme glisse sur la glace ou tombe dans l’eau, elle se mariera sûrement dans l’année. »

 Découvrez également comment célèbre-t-on Halloween à l’international

 

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Célébrer Halloween à l’international

Célébrer Halloween à l’international

Nombreux sont les pays à posséder leurs propres traditions liées aux fantômes et aux défunts. Vous ne savez-pas où aller pour halloween ? Embarquement immédiat pour découvrir comment célébrer Halloween à l’international, la fête la plus terrifiante et la plus répandue à travers le monde. 

Irlande

L’Irlande est la partie historique d’halloween ! En effet, l’Irlande serait le pays fondateur de la fête d’Halloween. Célébrée depuis des siècles, la fête d’halloween serait à l’origine d’une célébration religieuse celte appelée Samhain où, la nuit du 31 octobre étaient célébrés les défunts, les fantômes et autres monstres obscurs.

Aujourd’hui les Irlandais perpétuent plusieurs traditions, comme les feux de joie destinés à éloigner les esprits, les lanternes citrouilles inspirées de la légende de Jack O’Lantern, et les déguisements en créatures maléfiques. Pour se plonger au cœur des traditions celtes irlandaises, rendez-vous à Derry. Située en Irlande du Nord, cette ville s’est imposé comme la meilleure destination pour fêter Halloween en Europe ! Au programme : Carnavals de rue, feux de joie et feux d’artifice !

Mexique

Quant au Mexique, on célèbre Día de Muertos (Le Jour des Morts), une célébration de la vie et de la mort. À cette occasion, les habitants confectionnent toutes sortes de petits objets pour honorer les morts et les tombes des défunts. À Mexico comme ailleurs, de nombreux défilés ont également lieu dans les rues ! Les habitants portent par exemple de très beaux masques colorés, du maquillage ou encore des costumes de squelettes. À la carte gastronomique : têtes de mort en sucre, tamales et pan de muerto.

États Unis

Les États-Unis sont le pays qui fête le plus Halloween, et ce, avec toujours autant de ferveur.  Les Américains célèbrent le 31 octobre, date phare du calendrier, avec le célèbre « Trick-or-Treat » (des bonbons ou un sort !) tout en se déguisant et en décorant leurs maisons de décorations effrayantes comme des citrouilles, des squelettes, des sorcières et autres…

À Hawaï, comme partout ailleurs aux États-Unis, la fête d’Halloween tient une place particulière dans le cœur des habitants. Les hawaiien organisent de nombreux événements notamment sur l’île d’Oahu, qui accueille l’exploration d’un lagon hanté. Une activité durant laquelle il est possible de parcourir les eaux dans une complète obscurité à la recherche d’une maison hantée.

Australie

Comme dans tous les pays anglo-saxons, en Australie on ne néglige pas les traditions. Si vous avez la chance d’être en Australie pour Halloween alors direction Sidney ou Brisbane, vous y découvrirez les célébrations complètement décalées des australiens, avec notamment un grand défilé de zombies dans les rues. Le but est de recréer une invasion de zombies, comme dans vos films ou séries préférées.

Chine

En Chine, la fête d’Halloween est plus connue sous le nom de “Teng Chieh”. Pour eux, il s’agit d’une célébration permettant de rentrer en contact avec les défunts et les esprits.  Les Chinois offrent de la nourriture et certains objets qui peuvent être utiles, comme de l’encens et des allumettes, ou bien de l’eau et du sel pour célébrer et honorer les morts et allument des bougies de manière à guider les esprits.

Comme pour la plupart des fêtes chinoises, des feux de camp, lanternes et feux d’artifice sont allumés pour les célébrations. S’ils réussissent à plaire aux fantômes, les gens croient que cela leur apportera la chance.

Roumanie

Quoi de mieux que la ville natale de Dracula pour fêter halloween ? Direction la montagneuse Transylvanie connue pour abriter le château du comte Vlad III dit « l’Empaleur ». À cette occasion, des fêtes médiévales et foraines sont organisées dans les châteaux alentour. Autant que pour un grand nombre de pays, les rues et maisons sont également décorées dans un style très sombre et macabre.

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Pourquoi apprendre l’allemand ?

Pourquoi apprendre l’allemand ?

Située au cœur de l’Europe, l’Allemagne est un pays souvent méconnu de ses nombreux voisins. Pourtant, ce ne sont pas moins de neuf pays qui l’entourent. Présente en Allemagne, en Suisse, en Autriche, au Luxembourg mais aussi en Belgique, la langue allemande est parlée par un européen sur quatre au total, il serait dommage de se priver de tant de relations. Voici les bonnes raisons qui vous pousseront à apprendre l’allemand.

Allemagne et culture

Découvrir l’Allemagne, c’est découvrir sa culture, sa cuisine, ses grandes richesses artistiques ainsi que ses magnifiques paysages. Goethe, Kant, Schopenhauer, Karl Marx, Nietzsche… L’allemand est une belle langue, qui possède une littérature très riche, ainsi qu’une culture poétique et musicale très vivante.  La connaissance de la langue vous donne alors accès à un monde culturel très vaste. En dépassant les clichés liés à une soi-disant agressivité de la langue, on s’ouvre alors à un peuple chaleureux, qui aime faire la fête et qui sera ravi de vous partager ses coutumes.

Allemagne et économie

Au-delà du tourisme culturel, l’Allemagne se place au sommet du classement des voyages d’affaires en Europe. Pas étonnant, lorsque l’on sait qu’elle est la quatrième puissance mondiale et la première économie de l’Europe. De plus, en raison des relations commerciales étroites entre l’Allemagne et la France, la maîtrise de l’allemand représente un atout non négligeable pour vos perspectives professionnelles.

Apprendre l’allemand

Oui, apprendre l’Allemand est plus facile que ce que l’on pense ! Comme chaque langue, l’allemand possède ses propres particularités. Il faut donc simplement s’armer de patience et saisir toutes les occasions de s’immerger dans la langue. Livres, films, séries, voyages, cours en ligne … à vous de choisir les meilleurs moyens pour apprendre et progresser facilement.

La langue de Goethe vous ouvrira sans aucun doute de nombreuses portes.

Alors, qu’attendez-vous pour oser l’allemand ?

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EURO 2020 : 9 expressions amusantes des supporters européens

EURO 2020 : 9 expressions amusantes des supporters européens

C’est officiel : l’Euro 2020 est lancé depuis le 10 juin ! Alors à tous les fans de football, découvrez 9 expressions amusantes des  pays européens que vous pourrez ressortir les soirs de match.

Allemagne : « Die Spieler des Gegners müssen Gras fressen » 

Traduction : Les joueurs adverses doivent manger de l’herbe

Cette expression très connue chez les supporters Allemands signifie que les joueurs adverses doivent manger de l’herbe. De cette façon, l’équipe adverse ne devrait pas être en mesure de gagner car les joueurs donnent tout pour leur équipe et entraînent beaucoup de tacles difficiles à l’équipe d’en face.

Angleterre : « A fox in the box »

Traduction : Un renard dans la boîte

Ce terme est utilisé pour désigner un joueur qui, lorsqu’il est positionné dans la surface de réparation, est un excellent buteur.

Espagne : « Dar un baño »

Traduction : Donner un bain

Cette expression est utilisée en Espagne pour parler d’une équipe qui domine l’autre. L’équipe en question bat avec facilité à la fois dans le résultat que dans le jeu.

France : « Nettoyer les toiles d’araignée »

Marquer un but d’une frappe dans la lucarne. La toile d’araignée désigne l’angle supérieur du but, la lucarne quant à elle est nommée en football par analogie avec l‘ouverture pratiquée dans le toit d’une maison. On peut alors penser que le but nettoie les toiles d’araignée

Pologne « SĘDZIA KALOSZ »

Traduction : Juge galoche

Les Polonais utilisent cette expression pour désigner un arbitre qui prend de mauvaises décisions. Le plus souvent, l’arbitre en question multiplie les erreurs, ne voit pas les fautes évidentes ou même semble pencher en faveur de l’équipe adverse.

Suède : « Zlatanera »

Traduction : Zlataner

« Se charger de quelque chose avec vigueur, dominer ». Le verbe « zlataner », inventé en France est arrivé dans le dictionnaire Suédois et provient du joueur suédois Zlatan Ibrahimovic, qui domine sur et en dehors du terrain.

Petite leçon de conjugaison du verbe Zlataner : « jag zlatanerar, du zlatanerar, Zlatan zlatenerar », etc.

Italien : « Tiro telefonato »

Traduction : Un tir téléphoné

Cette expression décrit un tir tellement prévisible que le joueur aurait pu téléphoner au gardien adversaire pour prévenir celui-ci de la trajectoire de la balle

Portugais : « Levar um frango »

Traduction : Prendre un poulet

Expression portugaise utilisée lorsque le gardien prend un but qui aurait pu facilement être évité. Le gardien prend un poulet quand il échoue de manière absurde.

Belgique « Jouer comme des klettes »

Cette formule s’utilise pour qualifier des joueurs qui « jouent comme des pieds »

 

 

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